Quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn FSSC 22000 của Tân Nhiên

Tiêu chuẩn FSSC 22000 dùng để chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS) do Hiệp hội Chứng nhận An toàn Thực phẩm xây dựng, ban hành và được áp dụng trên toàn thế giới. Vậy thực chất FSSC 22000 là gì? Tiêu chuẩn này áp dụng cho tổ chức nào? Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm.

Định nghĩa FSSC 22000

FSSC 22000 là một tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm dựa trên tiêu chuẩn quốc tế đã được công nhận ISO 22000 và được bổ sung bởi các tiêu chuẩn kỹ thuật như ISO TS 22002-1 cho sản xuất thực phẩm và ISO TS 22002-4 cho sản xuất bao bì. Nó cũng hoàn toàn phù hợp với các tiêu chuẩn khác. chẳng hạn như ISO 9001 và ISO 14001.

Bánh tráng Tân Nhiên đạt tiêu chuẩn FSSC 22000 — Bánh tráng Tân Nhiên đạt chuẩn FSSC 22000

Đối tượng được áp dụng tiêu chuẩn FSSC 22000

Nhằm mục đích đánh giá, chứng nhận và đăng ký các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đối với các phạm vị và danh mục sản phẩm như sau:

Sản xuất sản phẩm thực phẩm như các sản phẩm động vật hoặc thực vật dễ hỏng, sản phẩm ổn định ở môi trường xung quanh và các hóa chất (sinh học)
Sản xuất bao bì thực phẩm và nguyên liệu đóng gói
Sản xuất thực phẩm và thức ăn gia súc như thức ăn vật nuôi, thức ăn chăn nuôi và thức ăn cho cá
Nuôi để lấy thịt, sữa, trứng và mật ong
Các dịch vụ vận tải và lưu trữ, bao gồm cả các dịch vụ trong chuỗi cung ứng thực phẩm
Phục vụ chế biến, lưu trữ và cung cấp thực phẩm để tiêu dùng tại nơi chế biến hoặc tại một đơn vị phụ thuộc nếu thích hợp
Cung cấp các thành phẩm thức ăn bán lẻ và bán buôn cho khách hàng

Quy trình sản xuất khép kín của bánh tráng Tân Nhiên

Nguyên liệu sản xuất: Là đơn vị sản xuất thực phẩm, ngoài việc đầu tư vào trang thiết bị, hệ thống máy móc…nguyên liệu sản xuất là yếu tố quan trọng hàng đầu mà Tân Nhiên quan tâm.

Để đảm bảo đạt chất lượng sản phẩm tốt nhất khi đưa ra thị trường, ngay từ khâu sản xuất tinh bột, Tân Nhiên đã chú trọng việc tuyển chọn những củ sắn đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn như sau:

Trồng trên nguồn đất tốt, đủ tháng, đủ đột tinh bột
Củ tươi mới, không để qua đêm
Không bị đen, không bị nhiễm bệnh hoặc có dấu hiệu hư hỏng

Tân Nhiên luôn chú ý tới quá trình tách tinh bột kĩ càng

Quy trình sản xuất của Tân Nhiên hoàn toàn khép kín

Tân Nhiên sử dụng nguyên liệu chế biến trong ngày

Xuất khẩu bánh tráng Tân Nhiên — Dây chuyền sản xuất đóng gói bánh tráng Tân Nhiên hiện đại và khép kín đến khâu cuối cùng

Dây chuyền sản xuất bánh tráng siêu mỏng hoàn toàn khép kín với hệ thống sấy khô hiện đại giúp giải quyết tình trạng bị bám bụi, bẩn khi phơi ngoài trời theo phương pháp truyền thống, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Bánh tráng Tân Nhiên đảm bảo sản phẩm đầu ra chất lượng cao theo tiêu chuẩn trong nước và xuất khẩu.. Hệ thống quản lý chất lượng theo đúng tiêu chuẩn FSSC 22000.